Seler naciowy - uprawa

Seler naciowy zalicza się do odmiany selerów zwyczajnych, należących do rodziny selerowatych. Ma charakterystyczny kształt. Jadalne ogonki liściowe zdobi gęsta kępka liści. Seler naciowy osiąga do 40 cm wysokości. Na półkach sklepowych znajdziemy okazy z lekko białą dolną częścią rośliny. To pożądany efekt wizualny.

Jednak są odmiany (np. Giant Pink), które potrzebują bielenia, ponieważ ich ogonki liściowe pozostają do końca okresu wegetacji zielone. Zabieg polega na odcięciu dopływu światła do rośliny na kilka tygodni przed zbiorem. W tym celu można osłonić uprawę jasnym, oddychającym materiałem, związać liście roślin lub otoczyć słomą. Ważne, żeby robić to w okresie suchym. Dzięki bieleniu seler naciowy będzie miał delikatniejszy smak i lepszą strukturę. Z kolei do odmian samobielących zalicza się Ivory Tower czy Celebrity.

Ze względu na to, że okres wzrostu selera naciowego jest długi, w jego uprawie sprawdzają się rozsady. Sadzonki możesz przygotować w domu już w lutym czy marcu.

Jak prawidłowo zrobić rozsadę:

• w pierwszym kroku potrzebujesz pojemnika, np. paletki do rozsad i ziemi. Nasiona selera naciowego są wyjątkowo drobne, dlatego sam proces trzeba wykonać starannie,
• do pojemnika dodaj ziemię i co kilka centymetrów rozsyp nasiona,
• nie zakrywaj ich ziemią, wystarczy je lekko ugnieść,
• w ostatnim kroku obficie podlej.

Jeśli zdecydujesz się na mały pojemnik, kiedy roślina będzie większa, możesz przenieść ją do większej doniczki. Przygotowanie sadzonek zajmie od 6 do 10 tygodni. W tym czasie temperatura w pomieszczeniu nie powinna spadać poniżej 20°C. Do grządek możesz przesadzić je, gdy będą miały od 4 do 5 listków.

Najlepiej zrobić to w drugiej połowie maja. Ważne, aby przesadzanie wykonać ostrożnie. Wystarczy wykopać ziemię i przełożyć roślinkę. Następnie delikatnie ją przysypać, ale uważać też na liście. W przypadku selera naciowego rozstaw w rzędzie powinien wynosić ok. 30 cm, z kolei między rzędami ok. 30-40 cm. Po posadzeniu trzeba obficie podlać ziemię.

Dobrym towarzystwem dla selera naciowego może być brokuł, kalafior czy por. Nie warto sadzić go obok sałaty lub marchwi.

Pielęgnacja uprawy

Seler naciowy lubi żyzną, próchniczą glebę. Jej pH powinno wynosić od 6 do 7,5. Musi być też często podlewany. W uprawie możesz zastosować kompost. A jeśli używasz obornika, pamiętaj, aby na tak nawożonej glebie warzywa posadzić dopiero po roku. Seler naciowy preferuje słoneczne stanowisko, chociaż znosi też półcień.

Ziemia, w której został posadzony, powinna być spulchniana. Jednak należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić rośliny. Oczywiście trzeba też ją regularnie odchwaszczać

Seler naciowy ma specyficzny smak. Z jednej strony delikatny, a z drugiej nie można go pomylić z żadnym innym warzywem. Możesz z niego przyrządzić smaczne przekąski, ale też koktajle czy sałatki. Swoją popularność zawdzięcza zawartości wielu witamin, w tym A, C, E, K, a także związków mineralnych np. potasu czy magnezu. Świetnie smakuje również z marchewką. Regularne spożywanie poprawia jakość włosów i skóry.

Jak jeść seler naciowy?

W selerze naciowym spożywa się ogonki liściowe, czyli części przypominające łodygi. Nie trzeba ich obierać, ale jeśli to zrobisz, seler zyska na delikatności. Przygotowanie do spożycia należy zacząć od obcięcia białej końcówki, a następnie oddzielania poszczególnych ogonków liściowych. Trzeba pamiętać też o myciu. Jeśli zdecydujesz się na usunięcie skórki, wystarczy naciąć seler i odgiąć. Włókna zaczną ładnie odchodzić.

Czy liście selera naciowego są jadalne?

Nie są. W przypadku selera naciowego jadalne są ogonki liściowe. Za sprawą bielenia mają łagodny smak i są mniej włókniste.