Gazowy czy węglowy – który grill lepiej sprawdzi się w Twoim ogrodzie?

Grill gazowy z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością, a korzyści wynikające z jego zakupu doceniają nawet najwięksi sceptycy. Jest szybki i wygodny w użyciu, a do tego wielofunkcyjny.

Największą zaletą tego sprzętu jest niemal natychmiastowa gotowość do pracy – nie musisz go rozpalać, wystarczy włączyć urządzenie i poczekać kilka minut, aż nabierze odpowiedniej temperatury. Co więcej, możesz ją cały czas kontrolować i dopasowywać do niej moc palnika. Brak konieczności podtrzymywania ognia to kolejna zaleta, która sprawia, że gotowanie na świeżym powietrzu staje się przyjemniejsze.

Zdarzyło Ci się nieraz przypalić mięso czy warzywa lub wręcz przeciwnie, cały czas zmieniać ich położenie, by zaczęły się szybciej robić? W przypadku grilla gazowego nie ma tego problemu, ponieważ oprócz palników, jest wyposażony w szyny aromatyzujące, które równomiernie rozprowadzają ciepło. W ten sposób eliminuje się problem zimnych miejsc na ruszcie.

Decydując się na ten sprzęt, możesz grillować w (prawie) każdych warunkach. Dzięki zamykanej pokrywie deszcz przestaje być problemem. Ze względu na to, że grill tak nie dymi, można go też spokojnie ulokować bliżej ściany budynku, bez obawy o nieprzyjemne zapachy. Przy okazji warto zaznaczyć, że większość urządzeń tego typu jest wyposażona w kółka, dzięki czemu zmiana lokalizacji grilla jest szybka, komfortowa i bezpieczna.

Zastanawiasz się, czy grill gazowy jest zdrowy? Zdecydowanie tak! Dzięki możliwości kontrolowania temperatury istnieje mniejsze ryzyko przypalenia potraw. Oprócz tego do atmosfery jest emitowanych mniej substancji szkodliwych.

Na koniec warto zwrócić uwagę na jeszcze dwa aspekty – łatwość w utrzymywaniu w czystości oraz wielofunkcyjność. Podczas grillowania nie wytwarza się popiół, który trzeba wyrzucać, a tłuszcz i inne odpady są odprowadzane do tac ociekowych. Od razu odpowiemy też, jak czyścić grill gazowy. Najpierw należy go wypalić, po czym przy pomocy specjalnej szczotki usunąć resztki jedzenia z rusztu. Jeśli chodzi o wielofunkcyjność, to warto wiedzieć, że te urządzenia często pozwalają również na podwędzanie, grillowanie na rożnie, czy nawet… pieczenie!

Grill gazowy nie jest jednak pozbawiony wad. Pierwszą z nich jest znacznie wyższa cena. Musisz pamiętać o wymianie butli gazowych, a dostęp do takiej usługi nie jest tak prosty, jak zakup brykietu czy węgla. Im bardziej zaawansowany model, tym trudniejsza konserwacja. Aby urządzenie było bezpieczne, trzeba m.in. co jakiś czas sprawdzać przewody gazowe. Dla wielu osób sporym problemem jest też brak charakterystycznego smaku dymu, jaki oferuje grill węglowy.

Wiele osób nie wyobraża sobie kuchni ogrodowej bez grilla węglowego. Potrawy przyrządzane na tym sprzęcie mają niepowtarzalny, dymny aromat, którego nie odtworzysz na grillu gazowym i właśnie to jest często decydującym czynnikiem podczas zakupu.

Ponadto grill węglowy ma jeszcze kilka zalet. Jest przede wszystkim tańszy i przez to łatwiej dostępny, a do tego zwykle zajmuje znacznie mniej miejsca, chociaż zdarzają się też większe modele. Nie można też zapominać o tym, że grill węglowy z jego wieloletnią tradycją tworzy niezwykłą atmosferę, zwłaszcza podczas wieczornych spotkań z bliskimi.

Niestety, ma też sporo wad:

• rozpalanie jest żmudne i wymaga wprawy, trzeba też pamiętać o stałym podtrzymywaniu ognia;
• nie da się w pełni kontrolować temperatury, a na ruszcie często znajdują się tzw. zimne punkty;
• należy cały czas pilnować potraw, ponieważ łatwo ulegają przypaleniu, podczas którego generowane są szkodliwe substancje;
• po zakończeniu grillowania musisz czekać, aż całość całkowicie ostygnie, by móc wyrzucić popiół;
• ze względu na to, że przy grillu węglowym trzeba cały czas stać, sezon na korzystanie z niego jest stosunkowo krótki i w dużej mierze uzależniony od pogody.

Podczas zakupu grilla ważnym kryterium wyboru powinno być bezpieczeństwo użytkowników i pod tym względem zdecydowanie wygrywają modele gazowe. W ich przypadku wystarczy zachować podstawowe środki ostrożności, kierując się instrukcją producenta. Dodatkowo, potrawy przygotowywane na takim grillu są zdrowsze.

Grill węglowy wymaga poświęcenia znacznie więcej uwagi. Trzeba stale kontrolować ogień i w razie potrzeby go przygaszać. Należy też uważać, aby żarzący się węgiel nie wypadł podczas mieszania, co mogłoby doprowadzić do poparzenia lub innych uszkodzeń. Na takim sprzęcie łatwo też przypalić mięso czy warzywa, co prowadzi do wytworzenia się w nich szkodliwych związków.

O ile nie masz domu z dużym ogrodem, musisz też uwzględnić kwestie związane z przepisami. Chociaż prawnie nie jest zabronione grillowanie na tarasie czy w ogródkach działkowych, należy wziąć pod uwagę regulaminy spółdzielni i wspólnot mieszkaniowych oraz zachować zasady kultury sąsiedzkiej. Ze względu na dużą ilość generowanego dymu, grill węglowy może stanowić spory problem, gdy do dyspozycji masz niewielką przestrzeń, a wokół mieszkają inni ludzie. Za stwarzanie zagrożenia pożarowego grozi mandat do 5000 zł, natomiast za zakłócanie spokoju – do 500 zł.

Znając wady i zalety każdego z tych rozwiązań, możesz wybrać grill, który jest dopasowany do Twoich potrzeb. Jeśli zależy Ci na szybkości i wygodzie, wybierz model gazowy. Sprawdzi się również wtedy, gdy posiadasz dom z niedużym ogrodem i z każdej strony otaczają Cię sąsiedzi, którym nie chcesz przeszkadzać. A jeśli przy okazji nie wiesz, jaki grill gazowy wybrać, to kieruj się przede wszystkim ilością palników – znajdziesz urządzenia idealne zarówno dla małej, jak i dużej rodziny.

Gdy od komfortu bardziej cenisz sobie tradycyjny smak przygotowywanych potraw i uwielbiasz atmosferę, która tworzy się, gdy goście skupiają się przy grillu, postaw na wersję węglową. Chociaż wymaga znacznie więcej uwagi i zaangażowania, to rekompensuje to dymnym aromatem, którego nie da się podrobić. Uwzględnij jedynie, że dym wytwarzany przez grill węglowy może nieść się daleko, dlatego ustaw ten sprzęt w takim miejscu, aby nie stanowiło to dla nikogo problemu.

Ile czasu zajmuje rozpalenie grilla węglowego?

Rozpalenie grilla węglowego zajmuje średnio 20-30 min, a ostateczny czas jest uzależniony od wprawy osób, które go obsługują, a także tego, jaki rodzaj węgla zostanie użyty. Brykiet bardzo powoli osiąga optymalną temperaturę żaru, może trwać to nawet do 45 min. Stosując węgiel drzewny, możesz jednak liczyć na znacznie szybsze efekty.

Czy grill gazowy nadaje się do pieczenia pizzy?

Grill gazowy nadaje się do pieczenia pizzy – w prosty i szybki sposób uzyskasz w nim odpowiednią temperaturę. Zamykana pokrywa sprawia, że w grillu gazowym można osiągnąć podobne warunki, co w piekarniku, dzięki czemu pizza będzie chrupiąca od spodu i idealnie wypieczona od góry. Dla lepszych efektów można położyć placek na specjalnym, wcześniej nagrzanym kamieniu.

Grill gazowy czy elektryczny?

Wybór pomiędzy grillem gazowym a elektrycznym powinien być uzależniony od Twoich potrzeb i możliwości. Grill gazowy sprawdzi się w ogrodzie – zapewnia dużą moc grzewczą, szybkie przygotowanie potraw, ale przy tym zajmuje więcej miejsca. Grill elektryczny jest kompaktowy, a dzięki temu, że nie wytwarza płomienia, może być użytkowany nawet w zamkniętych pomieszczeniach. To świetna opcja na nieduży taras czy balkon w bloku.